為你煮最美好的一頓

作者:劉健威
出版社:信報出版社有限公司
ISBN:9789881866363
出版日期:2009-12-16

最美好的一頓，從街市開始。每個街市都是一個朋友。嘉鹹街街市是性格大師。從大嶼山出來賣菜的婆婆視蔬菜如命根，碰她的菜會給警告：「你不要拿去玩啊，我不賣給你。」沉默寡言的北角電器道街市只有零星小檔，但偏偏發現平日被冰封的馬鮪和紅衫魚，會在大魚缸裡游呀游；鴨脷洲街市是個神奇小子，罕見的海鮮如「七日鮮」等等，她都能手到拿來。街市充滿人情味。魚販們會教你如何蒸、如何炒，連食肆都辦不到的菜式，他們會教你如何在家裡弄最美好的一頓，一解饞思。

劉健威就是這樣在街市遊走，從藝評人變成食評人，畢竟，食物變化之多樣，也是一門藝術。他甚至遠走各國，拜訪世上最美好餐廳：El Bulli和The Fat Duck；你也未必知道，原來最美好的法國餐未必一定就在法國裡找。

一切從街市開始，然後走入廚房，再走遍世界，最後走進人生。最美好的一頓，除了包含味覺享受，還有那些味覺回憶牽起的舊事舊情，每一段人生都由百種滋味迴繞心頭。

名人推介

「細讀劉健威的食評，遠較看米芝蓮食肆指南有益有建設性。」──信報創辦人林行止

「一個個描繪纏繞眾生相的故事洋溢著深厚的人情味，這本書不但讓讀者分享作者享受百般美味的歷程，更有許多大堪細味的世間情味，是一本味道豐厚，值得慢慢咀嚼的好書。」──食評人　唯靈

「從訪尋食材拜會名廚品嚐美味，到收集食經典籍探溯傳統飲食演變發展脈絡，以第一身體驗食肆經營的種種苦樂和遇上的種種人情世態，健威兄都一一以率直跳脫平實近人的文字記錄下來。」──多媒體創作人　歐陽應霽