天然酵母造的健康麵包

作者:Sally Ho 莎莉豪
出版社:青馬文化
ISBN:9789888276134
出版日期:2014-07-16

人人都能自己做麵包！部落格逾260萬瀏覽人次，超人氣「麵包達人」莎莉豪的不藏私配方全公開，手把手教你自己烤天然酵母麵包。從製作天然酵母、餵養酵種，到動手做麵包，簡易清晰的步驟，讓你按自己節奏逐步學習。11種可製作天然酵母的材料，教你從頭開始醞釀自然的滋味。35款麵包做法，包括簡單好吃的北海道牛奶包、越嚼越香的法國棍子、省時省力的免搓包等。特別加入港式麵包做法，如椰檳和雞尾包等，滿足所有人的味蕾。 在家輕鬆用天然酵母做麵包，給麵糰慢慢呼吸，用時間發酵出獨特的香氣和柔軟的質感，釋放麵粉的原味麥香，讓最愛的家人都能開心享受無添加的美味。