藍帶階級——我的倫敦烘培筆記

作者:Jasmine Huang 黃忻孺
出版社:研出版
ISBN:9789887826828
出版日期:2018-09-30

人氣Facebook專頁「藍帶階級 JasMyDairy.」作者Jasmine首部作品

藍帶級甜點食譜 X 學院學習點滴 X 甜點師之路 X 飲食文化 X 異國生活

糅合各國的飲食文化與口味調整食譜，教你在家也能製作出亞洲人喜愛的藍帶階級甜點！
－最具代表性的法式甜點馬卡龍
－法式甜點界第二把交椅閃電泡芙
－日系法式甜點草莓抹茶千層蛋糕
－正統英式下午茶的經典代表司康餅
－倫敦咖啡店必賣甜點奶酥瑪芬
－美式文化的象徵巧克力豆餅乾

帶你走進藍帶學院、甜點店，及倫敦生活日常！
－分享藍帶學院學習點滴
－踏上甜點師之路實踐所學
－趣談甜點歷史沿革
－享受異國生活的步伐

製作甜點需要的不僅是一份詳盡的食譜或筆記，
只有投注大量的時間與心力、透過反覆練習、細膩地觀察與自我修正，
才有可能在精準的手藝中，
以優雅俐落的姿態製出完美成品。